Cozinhar faz-me viajar no tempo

Setembro 25, 2019

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A cozinha faz-me viajar no tempo. Não sei se também sentem o mesmo, mas há cheiros e sabores que me levam para sítios e tempos outrora vividos, normalmente felizes e saudosos. Há ainda odores que me levam a sítios onde nunca estive a não ser em pensamento, mas que imagino que cheirem assim.

O cheiro a sardinha assada leva-me para os santos populares [claro], mas as amêijoas à Bulhão Pato transportam-me até ao meu algarve, os cominhos até Marrocos e o cardamomo até à Índia, aliás onde nunca estive mas adoraria ir. A melancia sabe a verão e as castanhas cozidas com canela e erva doce sabem a mantinha nas pernas e lareira acesa. Pão com banana transporta-me até à companhia da minha bisavó Gertrudes Barros… como os anos passaram mas há misturas improváveis que ficaram. Os cachorros quentes levam-me à minha adolescência, a feijoada a casa da Diana e as saladas de pimentos assados a São Lourenço. Engraçado como a comida nos trás sensações, abraços e saudades de pessoas que partiram!

Faz-me voltar a saborear os pratos feitos com amor na casa dos avós e a cheirar os poucos natais que tive em família. Agora que sou mãe de dois, penso ainda mais nisto e quero deixar-lhes também sabores e odores que os permitam viajar no tempo quando forem crescidos… e isso faz-se na cozinha!

Adoro cozinhar para a minha filha mais velha e estou ansiosa por poder fazê-lo também com o casula. Aliás, não vejo a hora de nos sentarmos todos à mesa e partilhar memórias que nos vão encher de memórias. Vou querer cozinhar a 8 mãos e viver todos estes momentos rodeada de cheiros e sabores para criar recordações felizes.

A propósito, reinventei a receita tradicional de arroz doce…a minha é com quinoa e sem açúcar!

Vê a receita AQUI e experimenta os sabores que se fazem cá por casa